這道菜也超級好吃的
尤其鮭魚的肉質很彈牙很Q
搭配洋蔥超級對味
外面包覆著糖醋的香味
真的很正點喔
跟大家介紹常吃鮭魚的好處:
吃鮭魚的好處說不盡，最特別之處在於鮭魚從頭到腳的每一部位都能用在料理上，從鮭魚頭、鮭魚尾、鮭魚皮到鮭魚骨，搭配煎煮炒炸樣樣行的料理方式，冬天煮湯夏季涼拌，懶人族甚至生鮮大啖生魚片，超簡單又營養的食材，讓人想拒絕都難。此外，聰明的消費高手還可上超市量販店找尋鮭魚鬆、鮭魚罐頭或整包包裝的燻鮭魚，免動手直接搭配主食即可。
鮭魚產地以歐洲臨海國家為主，其中挪威又是大西洋鮭魚主要的出產國家，產量佔全球總量的50%，擁有完善的運輸設備，讓新鮮鮭魚保有最佳鮮度，運送到世界各國，挪威鮭魚的最大特色在於生長於清澈且無污染的冰涼海水中，肉質特別鮮嫩肥美，無寄生蟲，是生魚片料理的首選，有心的朋友還可選購鮭魚禮盒，送禮自用兩相宜。
鮭魚Q&A
Q：鮭魚到底有哪些營養價值？
A：鮭魚富含維生素A、B1、B2、B3、D與E，並且是鈣、鐵、鋅、鎂和磷等礦物質的良好來源，以挪威鮭魚為例，每100g的魚肉約含18.4g的蛋白質及19.8g的胺基酸，且低於150大卡的熱量、70 毫克的膽固醇，是維持窈窕身材的最佳食材。
Q：吃鮭魚對身體有什麼好處？
A：鮭魚含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，含量居所有魚類之冠，可幫助孩童腦部發展，特別是提升注意力及記憶力，還可幫助視力發展、減低罹患氣喘的機率、防止心血管疾病等。
Q：鮭魚吃太多會有害健康嗎？
A：鮭魚的營養價值如此豐富，除了含類胡蘿蔔素而使魚肉呈現鮮美的橙紅色外，也含有豐富的不飽和脂肪酸，即使吃再多也無負擔，尤其在冬季魚肉油脂更加豐富，嚐起來更加潤滑順口。
Q：鮭魚很貴嗎？在哪裡可以買得到？
A：一般冷凍鮭魚的價格每100g約為35元上下，新鮮鮭魚約為50元／g，說起來其實不貴，只要上各大量販超市 (大潤發、家樂福、頂好、JASONS、特易購、百貨超市等)都買得到，買新鮮鮭魚回家自行料理，是省錢便利又健康的做法。
Q：該怎麼選購新鮮鮭魚？
A：首先從色澤上應選擇肉色呈現橙紅色，皮表平滑有光澤且魚脂分布均勻，白色的油脂越多魚肉口感就越滑順，再以觸感體會結實有彈性的肉質，最後檢查鮭魚的眼睛是否晶瑩明亮。
Q：該如何將鮭魚保鮮？
A：冷藏的鮭魚應置於0~4度C的冰箱冷藏庫中，急速冷凍的鮭魚就必須儲存在零下20度C的冷凍庫中，烹煮前需放置冷藏庫中使魚身慢慢解凍，且勿使用室溫或熱水解凍，會影響魚肉的彈性與口感。
Q：鮭魚的最佳料理方式是什麼？
A：最為普遍的烹調方式就是煮湯，此外烤、蒸、紅燒、油炸及乾煎都是不錯的選擇，鮭魚肚的油脂最為豐富，適合做生魚片用，鮭魚骨熬湯味道極為鮮美，推薦在寒冷的冬季熱呼呼享用。
材料:
1.鮭魚半斤
2.洋蔥半顆
3.青椒1個
4.番茄醬
5.糖
6.地瓜粉.炸雞粉
做法:
1.將鮭魚切小丁沾粉(地瓜粉和炸雞粉.一比一比例)
2.加油
3.把沾粉鮭魚放入(用小火煎)
4.洋蔥處理(切絲)半顆的量
5.先把放在鍋內炸好的鮭魚從鍋中拿起
6.把洋蔥放下去炒(半顆)
7.青椒切塊(一顆)一起下去炒
8.快起鍋時加入番茄醬酌量.糖.3尖匙.鹽一小匙
9.完成了
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